Hidangan Nusantara sepertinya sama oleh sajian lezat oleh kandungan rempah serta bumbu yang demikian kaya serta mengagumkan.
Terkecuali ragamnya yang demikian banyak, hidangan Tanah air pula di kenal oleh sajian santan serta racikan bumbu yang demikian beraroma. Hidangan ini pastinya jadi warisan serta ciri khas orang-orang Tanah air yang perlu selalu dilestarikan.
Bahan Utama Gulai Sapi:
- 500 gram daging sapi
- 500 ml santan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
- 2 butir cengkeh
- 3 cm lengkuas, iris tebal
- 5 lembar daun salam
- minyak goreng untuk menumis
- garam, gula, dan merica secukupnya
Bumbu Halus Gulai Sapi:
- 5 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt jintan, sangrai
Cara Memasak Gulai Daging Sapi:
- Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk membuat gulai daging sapi yang lezat adalah dengan terlebih dahulu merebus daging sapi dalam 1 liter air dan masak hingga daging menjadi lebih empuk dan lebih lunak.
- Setelah daging menjadi empuk, angkat daging dan sisihkan.
- Selanjutnya tuangkan minyak goreng secukupnya kedalam wajan dan panaskan sementara kemudian tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum dan wangi, masukkan pula beserta serai, daun jeruk, cengkih dan daun salam sambil diaduk-aduk hingga layu.
- Berikutnya, masukkan sisa air rebusan daging dalam tumisan dsan tambahkan bumbu seperi garam, gula dan merica secukupnya hingga bumbu menjadi lebih pas dan lezat.
- Masukkan daging dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak hingga bumbu meresap dalam daging dan santan menjadi lebih kental.
Cara Menyajikan Gulai Daging Sapi:
- Setelah daging empuk dan matang, angkat dan matikan kompor.
- Ambil piring saji dan tuangkan gulai daging sapi kedalamnya. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng diatasnya untuk menambah selera.
0 komentar:
Posting Komentar